PATATA


PATATA:	Appartiene alle solanacee e contiene il già ricordato alcaloide tossico, soprattutto quando il
	tubero è verde oppure germogliato. Quindi non si devono mai consumare le patate che
	presentano queste caratteristiche. E' un' alimento energetico e disinfiammante dell' apparato
	digerente; favorisce inoltre la formazione e l, espulsione di feci abbondanti e morbide ed è utile
	quindi in presenza di emorroidi. Ma è il succo centrifugato della patata cruda che merita qualche
	attenzione ( tre bicchieri al giorno, mescolato a succo di carote e di verza, prima dei pasti ) è
	veramente insostituibile in caso di gastriti, di ulcere dello stomaco e del duodeno, di coliti,
	specialmente se ulcerose.

LE PATATE
- Sono caratterizzate da un alto contenuto di ferro, potassio, vitamina C e del gruppo B, concentrate maggiormente nella buccia. Per questo è sempre consigliato cucinarle senza spellarle, lavandole accuratamente prima di essere cotte e sbucciate successivamente.
- La presenza di potassio le rende un ottimo aiuto contro l’ipertensione.
- Impacchi con fette di patate sono utili anche nei casi di ustioni leggere, e la fecola può essere utilizzata per idratare la pelle secca.

Marzia, da “Le ricette di Etta” - sito di ricette e valori nutrizionali degli alimenti -

IMPACCHI LOCALI, uso esterno
Bietola, cetrioli, patate, foglie di cavolo. Cotti ed usati singolarmente o insieme in impacchi per combattere i foruncoli, l’acne, le pustole, il prurito e le dermatiti.

Borse sotto gli occhi: i rimedi naturali

Ecco qui un'altra mattina di sveglia all'alba e sotto gli occhi sempre le solite borse. Sappiamo bene che dipende da stress, alcol, stanchezza e chi più ne ha più ne metta, ma come sbarazzarsi di questo fardello?

Profumerie e farmacie abbondano di prodotti più o meno efficaci per curare, mascherare e sgonfiare le odiose borse sotto gli occhi... generalmente a prezzi esorbitanti. Ma io mi chiedo, le nostre nonne come facevano? Nella maggior parte dei casi probabilmente se ne fregavano un po', alcune però utilizzavano vecchie astuzie che vale la pena di rispolverare e mettere alla prova.

· Tagliate a fette una patata cruda, chiudete gli occhi e poggiate le fette sulle palpebre. Oppure grattugiate la patata, mettetela dentro della garza e poggiate sugli occhi. Rilassatevi per 15 minuti.

· Bagnate dei dischetti struccanti di cotone con del latte freddo e poggiateli sugli occhi chiusi.

· Mischiate alcune gocce di olio alla vitamina E dentro una ciotola di acqua molto fredda. Immergeteci dei cotoncini e poggiateli sugli occhi chiusi per 20 minuti.

ALCUNI LINKS che parlano di PATATE & SALUTE: -

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Le patate sono ricche di acqua, sali minerali e vitamine. La presenza di potassio le rende un ottimo alleato contro l'ipertensione. Indicate anche in caso di anemia, mentre i diabetici devono farne un uso moderato. Esse vengono impiegate non solo come alimento umano e animale ma anche come cosmetico. Infatti si possono sfruttare le proprietà della patata con impacchi per riposare gli occhi stanchi.

	Altre curiosità

La Patata (Solanum tuberosum) è stata portata dal Perù in Europa dagli Spagnoli verso la metà del 1500.

Essa non fu accettata subito come alimento per il suo sapore assai acre non gradito, ma fu utilizzata come pianta da giardino. Attraverso esperimenti, modificazioni del metodo di semina, il tubero giunse ad avere il sapore che tutti noi conosciamo, ma non ebbe migliore fortuna ai fini alimentari. L'attenzione su questa pianta fu attirata con l'astuzia. Se ne seminarono alcuni campi alla periferia di Parigi che furono fatti sorvegliare dai soldati del re Luigi XVI durante il giorno, lasciandoli sguarniti durante la notte con l'evidente intenzione di favorirne il furto.

Così, dopo un passato di pianta ornamentale e uno stratagemma, la Patata è giunta agli... «onori» della mensa. E' usata in tutte le case, è adatta a tutte le età e ha poche controindicazioni. E’ nutriente, molto digeribile, favorisce le funzioni intestinali, è cicatrizzante, antispasmodica.

Uso esterno Eritemi solari, scottature, geloni. Grattugiare una Patata cruda e metterla sulla scottatura o sui geloni. Occhi stanchi. Mettere sugli occhi una fettina di Patata cruda o una compressa di garza inzuppata in succo di Patata.

Uso interno Gastriti, ulcere duodenali. Succo. Estrarre il succo mediante una centrifuga. Berne mezzo bicchiere quattro volte al giorno. Il sapore del succo di Patata non è molto gradevole, si può correggere con un po' di succo di limone o mescolarlo a succo di Carota. Parassiti intestinali. Per tre sere consecutive, mangiare insalata di Patate cotte, condita con olio di noci. Come deducibile dalla precedente ricetta si può utilizzare ai fini medicamentosi, anche un'insalata di Patata; un altro modesto esempio della possibilità di utilizzare un ortaggio come un'«erba».

Uso culinario Le Patate si possono utilizzare per un'infinità di ottimi piatti: primi, secondi, insalate le cui ricette sono conosciute da tutti e che non è il caso di ripetere. Le Patate bollite, occorre non dimenticarlo, non devono essere conservate per più di 24 ore. Riporto, quasi per dovere, la ricetta di una minestra che prende il nome dalla persona che tanto si è prodigata per la coltura e la diffusione della Patata, il signor Parmantier.

Minestra Parmantier. Ingredienti: g 600 di Patate sbucciate, mezza Carota, mezza Cipolla, 1 gambo di Sedano, alcuni gambi di Prezzemolo, 1 bicchiere di latte, sale, pepe, un po' di burro, crostini. Tritare la Cipolla, il Sedano e la Carota, metterli al fuoco con un po' di burro. Quando sono insaporiti, aggiungere le Patate tagliate a grossi dadi.
Coprire d'acqua, salare e pepare. Quando le Patate sono cotte e cominciano a disfarsi, passare il tutto al setaccio. Rimettere sul fuoco, aggiungere il latte e, se la quantità di minestra non è sufficiente, aggiungere altra acqua. Aggiustare ancora con sale e pepe. Far bollire alcuni minuti e servire con crostini.

Usi domestici

Colla di Patate. Far bollire 4 o 5 Patate sbucciate in un litro di acqua per mezz'ora. Colare. Aggiungere un pizzico di allume di rocca, come conservante.

Pulizia di vetri, specchi, tracce di ditate su porte laccate. Strofinare con una fetta di Patata cruda.

Pulizia dell'argento. L'acqua di cottura delle Patate serve a lavare gli oggetti d'argento.

Pizzi, ricami preziosi. Lavarli senza sapone nell'acqua di cottura delle Patate (3 Patate ogni litro d'acqua). E’ detersiva e appretta leggermente.

Colori dei tappeti. Grattugiare due Patate. Versarvi un litro di acqua bollente. Lasciare in infusione per almeno due ore. Colare. Dopo aver ben battuto i tappeti e averli passati con l'aspirapolvere se ne ravvivano i colori, strofinandoli con uno straccio imbevuto nell'infuso preparato.

Toeletta Mani. L'acqua di cottura delle Patate (lessate sbucciate) non dovrebbe essere buttata. A parte l'utilizzazione per la pulizia dell'argenteria, o per apprettare pizzi preziosi, serve anche per rendere le mani morbide e bianche. Se si avanza una patata lessa, usarla per strofinare le mani, mentre è ancora tiepida.