SCHEDA TECNICA DI COLTIVAZIONE
Prodotto: patata sieglinde di Galatina
Prodotto inserito nell’elenco dei prodotti tradizionali di PUGLIA - Decreto Mi.P.A. del 22 luglio 2004
Aziende: ubicate nel Sud Salento
e-mail: info@patatesieglinde.com
Zona di produzione:
la produzione si svolge su terreni in proprietà o in affitto siti nei feudi dei Comuni di: Melissano, Ugento, Alliste, Racale e Taviano.
La tipologia dei terreni presenti nell’aerale indicato presentano caratteristiche chimico fisiche (terra rossa) insieme al microclima influenzato dalla vicinanza del mare Jonio tali da conferire alla patata caratteristiche organolettiche uniche che l’hanno fatta apprezzare soprattutto sul mercato tedesco.
Tuberi seme :
Sani di provenienza nazionale e certificati con basso livello di infezione virale.
Tecnica di coltivazione:
Concia dei tuberi.
Pregermogliamento dei tuberi seme.
Semina poco profonda.
Trattamenti antiperonosporici a base di rame con un massimo di n. 3 interventi.
Trattamenti insetticidi all’occorrenza con prodotti autorizzati per la coltura.
Lavorazione del terreno:
Aratura profondità massima 40 cm.
Fresatura d’affinamento.
Semina :
meccanica con tubero-seme di diametri variabili (da 35-50 a 45-60 mm) frazionato in 3-5 porzioni, oppure con tubero intero di diametro (24-30 mm) ed con distanze sulla fila di 15-20 cm ed interfila di 60-80 cm.
Periodo di semina:
Dicembre-Febbraio
Luglio-Agosto (raccolto bisestile)
Concimazione del terreno:
previa analisi dello stesso ed integrazione degli elementi nutritivi con il seguente rapporto:
- Pre-trapianto
Azoto kg/ha 100
Fosforo kg/ha 250
Potassio kg/ha 100
- Copertura (alla rincalzatura)
Azoto kg/ha 100
Fosforo kg/ha 100
Potassio kg/ha 100
Azoto da:
solfato di ammonio all’impianto: 1/3 del totale;
nitrato di ammonio in copertura: i restanti 2/3.
Operazioni colturali varie :
Rincalzatura effettuata all’inizio della tuberizzazione
Diserbo chimico
Irrigazione a pioggia
Periodo di raccolta:
Marzo – Giugno
Novembre (raccolto bisestile)
Raccolta:
Escavazione meccanica.
Raccolta, cernita e confezionamento manuale.
Disponibilità:
IL PRODOTTO E’ A DISPONIBILITA’ limitata .
Periodo da Marzo a Dicembre solo ed esclusivamente su programmazione.
Confezionamento:
Cassetta in legno - SINGLE – 1 x 3.5 kg
Cassettina in legno con protezione in carta per tenere al riparo dalla luce la patata, per consentire una maggiore conservabilità.
Etichetta con ricettario .
Contiene patate con un calibro compreso tra 20 e 40 mm.
Prodotto ideale per un consumo in camicia "con la buccia".
Cassetta in legno - FAMILY – 1 x 5 kg
Cassettina in legno con protezione in carta per tenere al riparo dalla luce la patata, per consentire una maggiore conservabilità.
Contiene patate
con un calibro non inferiore a 40 mm.
Etichetta con ricettario.
Prodotto ideale per qualsiasi impiego in cucina.
Sacchetto con manici - FAMILY – 1 x 5 kg
Sacchetto tipo borsa della spesa in TNT o Juta.
Contiene patate con un calibro non inferiore a 40 mm.
Ricettario.
Prodotto ideale per qualsiasi impiego in cucina.